Zwiebelconfit  für 4 Portionen    

600 g Gemüsezwiebeln 
3 Orangen
40 g Zucker 
40 g Butter 
1/8 l Orangensaft,
3 El Zitronensaft,
1 Sternanis,
1 Zimtstange,
1 Gewürznelke
 
Zitronenmelisse-Blättchen 
abgeriebene Schale einer Zitrone (unbehandelt)
 

 

 pellen und in Spalten schneiden
schälen und filieren.
schmelzen,
unterrühren.
 
 
 
 
in einem Topf erhitzen, Orangenfilets und Zwiebelspalten 
dazugeben.Bei mittlerer Hitze 15-20 Min. zugedeckt garen 
abzupfen und
unterrühren. Salzen, pfeffern.
Dazu passt Entenbrust.

wählen Sie DinA4 quer!!
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