für Zuckersirup (Gundrezept)
für eine kleine Menge:
150 g Zucker, 4 EL Wasser.
Den Zucker in einen Topf geben und mit Wasser verrühren.
Dann die Masse unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen
zum Kochen bringen bis Bläschen aufsteigen.
Der Sirup hat die richtige Konsistenz, wenn er Fäden zieht.
einen Liter Wasser mit einem Kilo Zucker langsam aufkochen lassen,
bis der Zucker aufgelöst ist. Entsteht dabei Schaum, schöpfen Sie ihn ab.
In Flaschen füllen, wenn er abgekühlt ist.
