Zitronen-Hähnchen

für 4 Portionen


8 Hühnchenteile (ca. 1 kg)
 
3 EL Olivenöl
 
4 Schalotten
Saft von 2 Zitronen
1/8 l Hühnerbrühe
1/8 l Creme fraîche
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 unbehandelte Zitrone
glatte Petersile		 waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Mit Salz rundherum einreiben.
in einer grossen  Pfanne oder Schmortopf erhitzen und die
Hühnchenteile rundherum goldbraun anbraten
schälen und feinhacken
dazugeben.

angiessen und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel sanft schmoren lassen, mit  


kräftig abschmecken
in Achteln  und 
ergeben eine schöne Dekoration auf der Servierplatte.
Das Gericht lässt sich auch im Backofen schmoren (175 Grad / 45 Min).
eignet sich gut für Gäste, da es warten kann.
Baquette passt gut dazu, auch feine Bandnudeln oder Reis.

wählen Sie DinA4 quer!!
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