Zitronen-Sauce  (lemonsauce)

kommt aus Amerika und gehört zu den Klassikern der feinen Küche,
passt zu fast allem: z.B. zu gebratenem Fleisch, gedünstetem Fisch oder zu einer feinen Gemüseplatte






100 g weiche Butter
2 El Zitronensaft
Salz
Cayenne-Pfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie
abgeriebener Schale 1/2 Zitrone
 		 in einer Schüssel mit
und
schaumig rühren. Mit
würzen.
abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Mit
unterrühren.


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