Tonno alla siciliana
Thunfisch in Zitronen-Orangen-Sauce
für 2 Portionen
2 EL Olivenöl
4 Thunfischfilets à 75 g
je 4 EL Gemüsebrühe, Zitronensaft, Orangensaft
1 EL Zitronen- und Orangenzesten
30 g kalte Butterstückchen
Salz, frisch gem. Pfeffer, Prise Zucker
Kräutern
in einer Pfanne erhitzen,
von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
In Alufolie warm halten, Bratensatz mit
ablöschen.
zufügen, kurz aufkochen.
einrühren, mit
abschmecken.
Thunfisch mit dem ausgetretenen Saft in der Sauce kurz schwenken, mit
dekorieren und mit Orangen/Zitronenspalten anrichten
