Schwertfisch-Carpaccio
für 2 Portionen
Schwertfisch-Carpaccio
für 2 Portionen
| 150 g
Schwertfisch 4 El Olivenöl 50 g Egerlinge 1 Bund Dill 3 EL Zitronensaft Salz bunter Pfeffer, grob gemahlen Zitronenzesten |
in hauchdünne Scheiben schneiden. 2 Teller mit Olivenöl einpinseln, die Fischscheiben leicht übereinander lappend darauf anrichten. putzen und in sehr dünne Spalten schneiden waschen, trockenschütteln, die Spitzen abzupfen. Mit den Pilzen auf dem Fisch anrichten Mit dem restlichen Olivenöl und beträufeln, salzen, pfeffern und mit garnieren. |
Der Fisch lässt sich sehr schön schneiden, wenn man ihn
vorher anfriert (45-60Min)
 wählen Sie DinA4 quer!!
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