Salatherzen
für 12 Portionen
Für die Marinade:
2 Eier
1 unbehandelte Zitrone
1 Lauchzwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Kapern
1 Bund glatte Petersilie
einer Prise Zucker
Den Strunk herausschneiden.
10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.
heiss abwaschen, Schale mit einer Reibe dünn abreiben und auspressen.
putzen, fein schneiden,
schälen, fein hacken,
fein hacken,
waschen, fein schneiden
Zutaten verrühren,mit
abschmecken und über die Salatherzen träufeln.
