4 Schalotten
2 saftige Limetten
1/8 l Hühnerbrühe
1 El grüne Pfefferkörner
1/2 Becher Crème double

schälen und feinhacken und im Bratfond andünsten 
auspressen und den Saft hinzufügen. Mit
angiessen, aufkochen.
und
einrühren. 1 Minute kochen lassen.

gründlich unter heissem Wasser abbürsten, in dünne Scheiben 
schneiden und in der Sauce heiss werden lassen. 
Die Putenschnitzel kurz der Sauce ziehen lassen und servieren.