200 g Porre
150 g Räucherlachs
1 Bio-Zitrone
einem guten Schuss kaltepressten Olivenöl
rosa Pfeffer
der Länge nach halbieren, abspülen und trockentupfen,
in schmale Streifen schneiden
in 1 cm breite Streifen schneiden.
heiss abspülen, mit dem Zestenreisser **abschälen und auspressen.
Alle Zutaten mischen und
beträufeln. 1 Stunde marinieren lassen.
mit
(zwischen den Fingern zerbröselt) bestreuen!
