Patatas al limón  (Zitronenkartoffeln)

für 4 Portionen

eine erfrischende Tapa für heiße Sommertage
in Andalusien und anderswo...
 
..
500 g kleine festkochende Kartoffeln
einer kleinen Hand voll Kümmel 
Saft von 2 Zitronen
200 ml Fleischbrühe
200 ml Sherryessig
6 Knoblauchzehen
1 Bund glatte Petersilie
Salz  und
frisch gemahlenen weissen Pfeffer
 

Olivenöl 

waschen, mit der Schale und 
20 Minuten kochen lassen.
in einer Schüssel mit
und 
verrühren.
schälen und fein hacken. 
waschen und die Blättchen fein hacken

die Marinade rühren.
Die Kartoffeln pellen und sofort in 1-2cm dicke Scheiben schneiden.
Die Marinade dazugeben und gut vermischen. Durchziehen lassen. Mit
begießen und servieren. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eiskalten Sherry Fino dazu servieren.



welcome
wählen Sie DinA4 quer!!  
zum Stichwortverzeichnis