Peperoni marinati
poivrons marinés
piementos al olio
für 6 Portionen
| Marinierte Paprika Peperoni marinati poivrons marinés piementos al olio für 6 Portionen |
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| je 2
gelbe, rote und grüne Paprika 6 Knoblauchzehen 1/4 Liter erstklassigem Olivenlöl, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer Zitronensaft |
den Backofen auf 200 Grad vorheizen auf einem Stück Alufolie für etwa 30 Minuten in den heißen Ofen legen, dabei ein paar mal wenden, bis sie rundum braune Blasen kriegen. Die Paprika aus dem Ofen nehmen und mit einem kalten, feuchten Handtuch bedecken. Abgekühlt lässt sich die Haut leicht abziehen, dabei Strunck und Kerne entfernen. Macht man dieses über einem Sieb mit einer Schüssel darunter, lässt sich der Saft leicht auffangen. Die Paprika in längliche Streifen schneiden und in eine flache Schale legen. abziehen und in feine Scheiben schneiden, mit dem Paprikasaft verrühren Die Marinade und die Parprikastreifen gut mischen,würzen und 1/2 Tag ziehen lassen. Vor dem Verzehr mit beträufeln. |
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