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für
800 g
Orangenfilets
50 g Zitronenfilets
150 g Limettenfilets
von 1150 g
Zucker
1 Beutel Gelfix Classic
(v. Dr. Oetker)
Zesten von 2 Limetten
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die Früchte dick
abschälen, dabei die
weisse
Haut mit abschneiden. Das Fruchtfleisch zwischen den
Trennhäuten mit einem scharfen Küchenmesser
herauslösen, den Saft dabei auffangen, Häute
ausdrücken.
2 El mit
mischen, zusammen mit den Früchtefilets,
aufgefangenem Saft und
in einen weiten großen Topf geben, gut verrühren
und aufkochen. Restlichen Zucker unterrühren und aufkochen
lassen.
Wenn es kräftig sprudelnd kocht,
3 Minuten unter Rühren weiterkochen lassen.
Die Marmelade sofort in saubere Schraubgläser füllen,
fest verschliessen und etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Gläser mehrmals drehen.
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