Mandarinen in Caipirinha-Gelee
für 4 Portionen
für 4 Portionen
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4
unbehandelte Limetten
3 cl Cachaca Etwas kaltes Wasser 5 Blatt Gelatine 7 Mandarinen |
gut waschen, vierteln und mit und mit einem Stösel ausdrücken. hinzufügen und so lange umühren, bis sicher der Zucker vollständig aufgelöst hat. in kaltem Wasser einweichen und den Limettensaft durch ein Sieb giessen- es sollten ca. 0,5 l Flüssigkeit sein. Die Gelatine mi einem Schuss Limettensaft bei schwacher Hitze auflösen. Die aufelöste Gelatine heiss unter Rühren in den übigen Limettensaft giessen. filetieren und in 4 Sektgläser verteilen, mit der Geleeflüssigkeit aufgiessen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Gläser mit Minzeblättchen oder anderen Früchten garnieren |
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