Löwenzahnhonig
Zutaten für ca. 1 Liter
1 Liter Wasser
1 Bio- Zitrone
1 Kg Zucker
unter fliessend kaltem Wasser waschen.
30 Minuten in
kochen, über Nacht stehen lassen.
Durch Filterpapier abgiessen, dabei das Wasser auffangen.
in hauchfünne Scheiben schneiden, mit
im Löwenzahnwasser 20-30 Minuten offen sprudelnd kochen,
bis die Maase etwas dünner ist als flüssiger Honig.
In Gläser füllen, gut verschliessen.
Etwa 3-4 Monate haltbar.
