| Limettensuppe für 4 Portionen |
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Hühnerbrustfilets 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1/2 Bund Koreandergrün 1/2 Bund Oregano Salz 1 weitere Zwiebel 200 g milde Peperoni 1 El Sonnenblumen- oder Rapsöl 200 g Tomaten 2 Limetten 1 Limette |
mit 1 Liter kaltem Wasser in einen Topf geben. geputzt und gewaschen dazugeben, mit kräftig würzen und 30 Min. mild köcheln lassen. Hühnerfleisch herausnehmen und kleinschneiden. Die Suppe durch ein feines Sieb giessen, warmhalten. pellen und fein würfeln putzen und in feine Streifen schneiden. Beides in anbraten. abziehen und würfeln, dazugeben. ca 5 Min leicht köcheln kassen. auspressen und den Saft zusammen mit dem Gemüse in die Suppe geben. für die Dekoration in dünne Scheiben schneiden. |
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