Limoncello-Muffins
für 1 Blech
Teig:
2
Eier
200 g Naturjoghurt6 EL Pflanzenöl
150 g Zucker
1 TL frisch ausgekratztes Vanillemark
180 g Mehl (550)
1½ TL Backpulver
½ TL Natron
Füllung: 100 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
2-3 TL Limoncello
Guss: 1/2Paket Puderzucker
Limoncello
Muffin-Blech fetten und in den Gefrierschrank stellen
und Ofen auf 190 °C vorheizen.
mit
und
verrühren.
untermischen und gut verrühren
verrühren.
Jetzt das Muffin-Blech aus dem Tiefkühler holen und die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf die 12 Vertiefungen verteilen. Auf jeden "Ich-werde-mal-ein-Muffin" etwas von der Füllung klecksen, so daß am Ende nichts mehr übrig ist. Jetzt den restlichen Teig auf die Formen verteilen. 20-30 Min backen und Garprobe machen.
Auskühlen lassen, aus der Form lösen, mit einem Zahnstocher
einstechen und mit Limoncello tränken. Nur nicht zu viel nehmen, da sie sonst durchweichen.
mit
zur gewünschten Konsistenz verrühren und die erkalteten Muffins damit einpinseln.
mit
und
verrühren.
untermischen und gut verrühren
verrühren.
Jetzt das Muffin-Blech aus dem Tiefkühler holen und die Hälfte des Teiges gleichmäßig auf die 12 Vertiefungen verteilen. Auf jeden "Ich-werde-mal-ein-Muffin" etwas von der Füllung klecksen, so daß am Ende nichts mehr übrig ist. Jetzt den restlichen Teig auf die Formen verteilen. 20-30 Min backen und Garprobe machen.
Auskühlen lassen, aus der Form lösen, mit einem Zahnstocher
einstechen und mit Limoncello tränken. Nur nicht zu viel nehmen, da sie sonst durchweichen.
mit
zur gewünschten Konsistenz verrühren und die erkalteten Muffins damit einpinseln.
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