viel feiner als gedacht:
Lea Linster's Gurkensalat
Gurken schälen und längs halbieren, das Innere mit den Kernen entfernen, so werden die Gurken bekömmlicher!
Dann erst werden sie in feine Halbmonde geschnitten. Man nehme eine unbehandelte Zitrone, wasche sie gut und
reibe die Rinde fein ab und presse die Zitrone aus. Etwas Saft und 1 Tl Schalenabrieb unter die Gurken heben.
Für eine grosse Gurke mischt man ca. 100 g Naturjoghurt, einen EL fein geschnittene Koriander und Basilikumblättchen
und 10-20 g frisch geriebenen Ingwer darunter .
Nun noch Salz  und etwas Piment darüber - so können Salatgurken köstlich und attraktiv werden.

Quelle: Brigitte 16/02


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