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500 g Kichererbsen

Saft einer ausgepressten Limette
1/8 l Olivenöl
1 gute Prise Fenchelsamen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 reife Tomaten
300 g Schafskäse
je 1 rote und grüne Chilischote
1 kleine rote Zwiebel
1 Limette
2 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie




150 g Serrano-Schinken und
100 g hauchdünn geschnitte Salami

über Nacht einweichen, mit frischem Wasser weich kochen,
abgiessen und kalt abspülen.
 
 
vermischen, die Kichererbsen darin marinieren. Mit
würzen
würfeln
in Stückchen schneiden
aufschlitzen, entkernen, waschen und fein würfeln
fein hacken
achteln
in Röllchen schneiden
ganz fein hacken.

Alle Zutaten getrennt in Schälchen anrichten.
Jeder mischt seinen Salat nach seinem Geschmack.


passen gut als weitere Beilage dazu

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