Kichererbsen al gusto
für 4 Portionen

500 g Kichererbsen

Saft einer ausgepressten Limette
1/8 l Olivenöl
1 gute Prise Fenchelsamen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 reife Tomaten
300 g Schafskäse
je 1 rote und grüne Chilischote
1 kleine rote Zwiebel
1 Limette
2 Bund Schnittlauch
1 Bund glatte Petersilie

 

 über Nacht einweichen, mit frischem Wasser weich kochen,
abgiessen und kalt abspülen.
 
 
vermischen, die Kichererbsen darin marinieren. Mit
würzen
würfeln
in Stückchen schneiden
aufschlitzen, entkernen, waschen und fein würfeln
fein hacken
achteln
in Röllchen schneiden
ganz fein hacken
alle Zutaten getrennt in Schälchen anrichten
Jeder mischt seinen Salat nach seinem Geschmack
                150 g Serrano-Schinken und 100 g hauchdünn geschnitte Salami  passen gut als weitere Beilage dazu


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