Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
 

für  4 Personen

4 Kalbsschnitzel
Saft von 1 Zitrone
Mehl
Salz 
Pfeffer (frischgemahlen)
4 El Olivenöl
 
 
Kalbsfond
Zitronensaft

 

 dünn klopfen und in
etwa 1 Stunde marinieren. Anschliessend trockentupfen und mit etwas
bestäuben, mit
und
würzen.
in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 
kurz braten, warm stellen.
Den Bratensatz mit etwas 
lösen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken. 
Auf vorgewärmten Tellern die Schnitzel mit der Sauce überziehen und mit 
Zitronenachteln dekorieren.


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