Hühnchen in Senfsauce

für 4 Portionen

8 Hühnchenkeulen
2 El Öl und 1 El Butter

4 Schalotten
1/8 l Hühnerbrühe
1/8 l Crème fraîche
2-3 Tl körnig-scharfen Senf

Salz, Pfeffer und
Zitronensaft

abspülen und mit Küchenkrepp abtupfen
in einer Kasserolle erhitzen und die Hühnchenteile
rumdum goldbraun anbraten.
Herausnahmen, salzen, pfeffern.
schälen und feinhacken im Bratfond glasig dünsten.

einrühren. Die Hühnchenteile darin 20 Min. sanft
schmoren.Mit

kräftig abschmecken.

Feldsalat und Baquette passen gut dazu.

wählen Sie DinA4 quer!!

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