lauwarmen Bohnen mit Radicchio
für 4 Portionen
1 EL Olivenöl
2 Schalotten
8 Hühnerlebern
1 Dose weisse Riesenbohnen (240 g)
reichlich gehackter Petersilie
Zesten von 1 Biozitrone
Salz, frisch gemahlenem Pfeffer,
Balsamico-Essig und evtl. mehr Olivenöl
anbraten, salzen, pfeffern und auf dem Backblech
im 150Grad warmen Ofen fertig garen. In einer Pfanne
in Streifen in Olivenöl anschwitzen,
gesäubert und gemehlt, in Hälften geschnitten dazugeben und mitbraten.
(Mittlere Hitze) - Daneben
abtropfen lassen und mit
separat erwärmen. Alles mit
kräftig abschmecken, Lebern auf den Bohnen mit den Radicchio anrichten.
