geschmorter Fenchel
mit Parmesan
für 4 Portionen
Saft einer Zitrone
80 ml Olivenöl (ca. 6 EL)
50 g
5 Minuten in gesalzenem Wasser unter Hinzugabe von
blanchieren. Abgiessen, abtropfen lassen.
in einem breiten Topf erhitzen, den Fenchel darin 5 Minuten schmoren und
auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit
grob geriebenem Parmesan bestreuen.
TIP: ideal als Beilage zu gebratenem Fisch oder als leichtes
Abendessen mit geröstetem Bauernbrot, luftgetrocknetem Schinken oder Salami.
