Petite friture
(Kleine gebackene Fische)
für 4 Portionen
Petite friture
(Kleine gebackene Fische)
für 4 Portionen
| 500 g ganz frische
kleine Fische: z.b. Rotbarben, Meeräsche, Sardellen Reichlich Pflanzenöl Salz und frischen Pfeffer Zitronenvierteln |
gut waschen, trockentupfen und in Mehl wenden. erhitzen, die Fischchen darin hellgelb ausbacken. Auf saugfähiges Papier legen, mit würzen und auf einer vorgewärmten Platte mit anrichten. Bei Tisch mit Zitronensaft beträufeln
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