Fenchel-Zitronen-Relish
2 Bio-Zitronen (oder eingelegte Zitronen aus dem Orient-shop)
1/2 Fenchelknolle (160 g)
1 Knoblauchzehe
2 EL Ölivenöl
2-3 TL Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zitronen gut abspülen und trocken reiben. Die Schale mit einem Zestenreißer abziehen oder dünn abschälen. Zitronenschale fein hacken.
putzen, abspülen und fein würfeln.
abziehen und zerdrücken.
Zitronenschale, Fenchel und Knoblauch mit
und
verrühren. Mit
abschmecken.
