alle Rezepte

Fenchelsalat

für 12 Portionen

3 grosse Fenchelknollen

150 g Salami in dünnen Scheiben

Für die Salatsauce:
2 Zitronen und 1 Orange
1 TL mittelscharfem Senf
1 zerdrückten Knoblauchzehe
Salz
frisch gemahlenem Pfeffer
8 EL Olivenöl

putzen und und auf dem Gemüsehobel
oder Küchenmaschine fein hobeln.
Mit
auf einer Platte anrichten.

auspressen, den Saft mit

verrühren, evtl. mit Zucker abschmecken und
über den Salat giessen.