Eskariolsalat

für 6 Portionen
1 Kopf Eskariolsalat (glatte Endivie) 
100 g Sojasprossen 
2 Möhren in feinen Streifen 
1/2 Bund Zitronenmelisseblättchen  

Saft einer Zitrone 
Koriander 
Salz  und 
6 El feines Olivenöl 

waschen und zerpflücken, mit 
 

mischen.
 
 
 

gut verrühren und über den Salat giessen. 


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