Erdbeersorbet mit Sekt  für 8 Portionen

500 g Erdbeeren 200 g Zucker 200 ml Wasser Saft von 2 Limetten 4 El Mineralwasser 1 guten Schuss Weinbrand 1 Flasche Sekt

Erdbeeren waschen, entstielen,  davon300 g Erdbeeren in den Mixbecher geben und pürieren. Zucker und Wasser zusammen aufkochen und wieder abkühlen lassen. Zuckerlösung, Fruchtpüree, Limettensaft, Mineralwasser und Weinbrand vermischen und im Gefrierfach des Kühlschranks unter gelegentlichem Rühren erstarren lassen.  Das Erdbeersorbet in Portionsschalen oder Sektschalen füllen, mit Sekt übergiessen und mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

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