Broccoli mit Thymian
für 6 Portionen

50 ccm Weisswein
2El Wasser
4 El Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2-3 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe geschält
6-8 Perlzwiebeln geschält
 
500 g Broccoli
 
 
 
 
gehackter Petersilie
 
 
 
 
 
 

 
 
aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen.

putzen, Stiele kürzen, in Röschen zerlegen
Erst vier Minuten in Salzwasser vorkochen,
abtropfen lassen und
weitere 5 Minuten im Sud kochen.
Kalt werden lassen und mit etwas
bestreut servieren

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