Spaghetti Limetti

für 4 Portionen

500 g gelbe Paprikaschoten
2 kleine weisse Zwiebeln
1 EL feinem Olivenöl
1 guten Schuss weissen Portwein
1 Chilischote in feinen Streifen

Zesten und Saft von 1 Limette
Salz  und frisch gemahlenem Pfeffer
300 g Rinder -oder Lammfilet

250 g Spaghetti
1 Fleischtomate

 

 häuten (Tip), in Stücke schneiden 
abziehen, würfeln, zusammen in 
andünsten, 
zugiessen und im geschlossenen Topf 5 Minuten 
dünsten,  alles mit dem Stabmixer pürieren. 
Zusammen mit 

abschmecken. 
in Streifen schneiden und anbraten, ebenfalls mit 
Salz und Pfeffer würzen 
in sprudelndem Wasser "al dente" kochen. 
gehäutet, entkernt, in feine Würfel geschnitten in 
die Sauce geben und alles miteinander mischen.

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